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Filosofia

Filosofia
<< Sono innamorato del mio lavoro, e la passione trascina tutti. >>

E’ questa la filosofia di Bruno Capra, fondatore del negozio, che ha trasmesso alle persone che collaborano con lui e che è diventata il valore fondante di Centro Carni e Formaggi.  
Per farvi capire che non è una delle tante frasi dette per far bella figura, vi raccontiamo un aneddoto proprio di Bruno. 

Nel 2011, avevamo 2 Negozi, un in Viale Risorgimento e uno in Via Verdi chiamati la “Bottega delle Carni”. Decidemmo di vendere il Negozio di Viale Risorgimento e io avevo già deciso di ritirarmi, di smettere di lavorare e di lasciare tutto in mano a Paola e Marcello... Arrivò il giorno, chiudemmo il negozio... Esco, spengo le luci e prendo dal tavolo una borsina con dentro le ultime cose rimaste.
Ma successe qualcosa, non andò esattamente come mi ero prefissato...

Non ce la feci. Non riuscii a star lontano da quel negozio, da quel lavoro che ho portato avanti per tanti anni e con il quale sono partito da zero. Non avevo delle conoscenze specifiche nel settore ma me le sono fatte, studiando e lavorando. Sperimentare nuovi tagli di carne, proporre continuamente nuovi prodotti, aiutare i miei clienti dialogando con loro per cercare di capire cosa stanno ricercando e poter offrire la soluzione migliore. Non ero pronto a lasciare andare tutto questo.
Così mi sono ricreduto (senza nemmeno troppi patemi d’animo) e sono tornato dietro il bancone e fare ciò che mi fa stare bene. 
Basta questo piccolo episodio per trasmettervi tutta la passione che Bruno mette nel suo lavoro e che è riuscito a tramandare alle persone che lavorano con lui. Nemmeno quando ha potuto ed era praticamente tutto deciso ha lasciato il suo lavoro.      

Perciò probabilmente avrete già capito qual è la nostra filosofia, su quali concetti basiamo il nostro lavoro e cosa ci ha aiutato a distinguerci e renderci unici per i nostri clienti.

I nostri valori


Innovazione → passati i primissimi anni dove si impara per lo più il Mestiere, ci siamo concentrati nello sviluppare nuove idee, nuovi tagli di carne, proposte uniche per i nostri clienti.
L’innovazione è sempre stata nelle corde di Centro Carni e Formaggi e sicuramente la clientela se n’è accorta, riconoscendo questa continua ricerca che porta inevitabilmente a migliorarsi.  

Le Persone al Centro di Tutto → Per Noi di Centro Carni e Formaggi il cliente va aiutato e coccolato perché ha bisogno di comunicare con noi, di avere un parere da parte di esperti. Non è il semplice Negozio in cui entri, prendi e chi s’è visto s’è visto. Il nostro lavoro finisce nel momento in cui il cliente ha trovato ciò che stava cercando e sa come comportarsi con quel determinato prodotto. Mettiamo a disposizione le nostre conoscenze e questo il cliente lo percepisce. 

Famiglia → E’ un valore fondamentale.
Nel corso di tutti questi anni di vita del Negozio è palese come questo valore rappresenti uno dei cardini fondamentali della Storia di successo di Centro Carni e Formaggi Mantova.

"Noi siamo la Tua Macelleria di Fiducia, dove Serietà, Competenza e Cordialità sono, assieme a quelli elencati sopra, Valori importanti che vogliamo trasmettere a tutti i nostri clienti, oltre che dare consigli su come conservare, cucinare e abbinare al meglio i prodotti che proponiamo e vendiamo"
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Lun. 08:30-13
Mar. / Mer. / Gio. / Ven. / Sab. 08:30–13 - 16:15–19:30
Dom. Chiuso
Via Roma 8, 46100 Mantova
Per ogni richiesta o informazione: Tel.0376 367423

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