Fu così che nel 2001 il Negozio di Piazza Erbe chiuse lasciando la scena a quello in Viale Risorgimento. È il 2008 e il momento di riaprire un secondo negozio non tardò ad arrivare. Sempre nella città di Mantova, in Via Verdi, nuovamente nelle Vie del Centro, sorse la "Bottega delle Carni 2”, che affiancava la sua Sede in Viale Risorgimento, la “Bottega delle Carni”.
Dopo qualche anno il Negozio in Viale Risorgimento chiude, lasciando così come unico protagonista di Mantova la Bottega in Via Verdi, la quale grazie alla sua posizione centrale e alla sua reputazione, ormai consolidata negli anni, ha consesso a Bruno e Famiglia la possibilità di riprendersi il proprio spazio all'interno delle mura del Centro, non molto lontano da dove tutto è iniziato.